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京都丹波トラディショナル Traditional 2007 瓶内二次発酵 / 丹波ワイン 京都府【2025年度カレンダ】

京都丹波トラディショナル Traditional 2007 瓶内二次発酵 / 丹波ワイン 京都府【2025年度カレンダ】

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商品情報

商品情報 2007年収穫の京都丹波産ぶどうを100％使用して、伝統的な瓶内二次発酵製法で造られています。11年の熟成を経て2019年7月に澱引き（デゴルジュマン）を行いました。ボリュームは中程度。ショウガ、アーモンドの香りとともにシェリーを思わせる熟成香が複雑に絡み合い幅があります。味わいは、軽快なアタックでイキイキとした活力があり、酸がシャープで存在感があります。ふくらみを持った果実味は凝縮していてボリュームがりますが、酸が全体を引き締めています。長期熟成ながらフレッシュな印象の辛口です。複雑な熟成香ときめ細やかな泡が特徴の気品あふれるヴィンテージスパークリングワインです。（留意点）湿度の高い環境で保管しているため、ワイヤーコルクに錆・カビが発生する事がございますが、品質に問題はございません。
京都丹波トラディショナル Traditional 2007 瓶内二次発酵 / 丹波ワイン 京都府【2025年度カレンダ】

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